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Aumento consumo cotechini e zamponi per Capodanno

Ci sono alcune pietanze che non possono assolutamente mancare nel menu di Capodanno: lenticchie, cotechino e zamponi la faranno da padrona nel cenone di domani sera e anche durante il pranzo del giorno dopo.

Le famiglie italiane sono sempre state amanti delle tradizioni, anche di quelle seguite per tener fede a una credenza della quale non sempre si conoscono le origini.

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Certo è che mangiare due lentichhie la sera di San Silvestro vuol dire auspicare più soldi per l’anno successivo.

Mai come adesso, si sa, gli italiani ne avrebbero bisogno.

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Il cotechino e lo zampone, invece, sono due pietanze che rappresentano in pieno il clichet di fine anno.

Principalmente appaiono sulle tavole solo durante questo periodo e, soprattutto, durante l’ultimo giorno dell’anno e il primo giorno del nuovo anno.

Quest’anno il trend impone di risparmiare e di dar vita ad un cenone Low Cost, perché la crisi si fa sentire,soprattutto al Mezzogiorno.

Eppure, gli italiani non intendono rinunciare a cotechini e zamponi.

I consumi sono aumentati dell’8% rispetto allo scorso anno. In totale sono stati venduti circa sei milioni di chili di cotechino e zampone, pronti ad essere messi sulle tavole della Penisola.

I dati provengono da Coldiretti. E si tratta, tutto sommato, di stime molto positive per questo tipo di mercato.

Pensare che il 62& degli italiani, ovvero in media due italiani su tre, metteranno in tavola questo speciale e tradizionale insaccato.

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