Cioccolato più caro nei prossimi anni

11 dicembre 2011 15:350 commenti

Il cioccolato costerà di più nei prossimi anni, secondo le stime dei produttori svizzeri.

Se, a lungo andare, non disporremo più di cacao, non saremo più in grado di produrre cioccolato”, riferisce Jürgen Steinemann, presidente della Barry Callenbaut di Zurigo, in un’intervista pubblicata oggi sul settimanale tedesco “Sonntag”, “e di conseguenza i prezzi aumenteranno nei prossimi tre – cinque anni”, prosegue.


Le aziende produttrici di cioccolato si augurano di aumentare il raccolto di fave di cacao, in collaborazione con gli agricoltori. “Oggi, si ottengono circa 400-500 chili di cacao per ogni ettaro di terreno, nel maggiore produttore di cacao quale è la Costa d’Avorio.

Tuttavia, secondo Jürgen Steinemann, questa produzione di fave di cacao è possibile raddoppiarla, attraverso metodi di cultura corretta. “Una giusta  formazione rivolta ai coltivatori diretti e agli operai agricoli e l’utilizzo di particolari tipi di fertilizzanti sono assolutamente necessari”, conclude Steinemann.

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Ultimo aggiornamento 11 dicembre 2011 ore 16,35

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