Agnello al forno con patate

28 novembre 2012 02:000 commenti

Si dice spesso che le carni rosse fanno bene purché abbiano pochi grassi. Si avvicina il periodo di Natale e il piatto che andiamo a presentare ha ben poco di natalizio. L’agnello al forno con le patate è un tipico piatto pasquale.

INGREDIENTI

un agnello tagliato a pezzi

– 1 kg di patate

– una cipolla

– vino bianco e spezie varie (rosmarino, timo, alloro, salvia)

– un bicchiere di grappa

► Pasta con Ragù alla bolognese


– un bicchiere di olio d’oliva

– sale e pepe q.b.

– 3 o 4 pomodori maturi

PREPARAZIONE

Al termine della marinatura, adagiate i pezzi d’agnello in una teglia da forno con un fondo d’olio. Condite il tutto con della cipolla, sale e pepe e con i pomodori tagliati per metà. Infornate a 190° per un quarto d’ora, poi, girate i pezzi e sfumate il tutto con la grappa

Terminate la cottura per un’altra mezz’ora fino a che i pezzi di agnello risultino ben dorati

Nel frattempo, preparate anche le patate, pelate, lavate e tagliate a tocchetti. Conditele con sale e spezie varie e fate si che diventino ben croccanti in forno

Il vostro agnello al forno con patate è pronto. Dovrete solo impiattarlo e gustarlo






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