Home / Cucina / Come fare il panettone gastronomico

Come fare il panettone gastronomico

Oggi una nuova e più golosa che mai ricetta per il nostro menù di Natale. L’antipasto più ricco e più bello per il pranzo di Natale o per la cena della Vigilia è sicuramente il panettone salato farcito, meglio conosciuto come panettone gastronomico. Ma leggiamo subito come realizzare questa ricetta natalizia gustosissima.

 

COME PREPARARE IL PANETTONE GASTRONOMICO

 

Ingredienti:

1 panettone salato

60 g di salmone affumicato

100 g di funghi

70 g di salame ungherese

70 g di tonno sott’olio

50 g di squacquerone

90 g di maionese

20 g di burro

50 g di cipolline in agrodolce

erba cipollina q.b.

prezzemolo q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

 

Preparazione:

Lavate e tagliate a fettine i funghi. Metteteli in una ciotola e aggiungete un filo di olio e un pizzico di sale. Lasciate insaporire. Prendete il panettone e per prima cosa tagliatelo ricavando 5 fette di uguale spessore. Posizionate la prima fetta su un piatto da portata. Su di essa spalmate il burro, mettete le fette di salmone e tritate l’erba cipollina. Sistemate la seconda fetta. Qui distribuite i funghi e spolverate con del prezzemolo tritato. Posizionate la terza fetta. Scolate l’olio dal tonno, sminuzzatelo e distribuitelo sulla fetta di panettone aggiungendo le cipolline e un po’ di maionese. Posizionate la quarta fetta. Su di essa spalmate lo scquacquerone e il salame. Quindi coprite con la quinta e ultima fetta. Con un coltello lungo tagliate il panettone salato in 6 spicchi. Rivestitelo con della pellicola trasparente e conservate in frigorifero. Prima di servire riportatelo a temperatura ambiente per 5-6 minuti.