Come preparare i Muffin alla zucca

6 novembre 2012 11:240 commenti

Se avete preparato la zucca per la ricorrenza di Halloween che si celebrerà questa notte, sicuramente avrete anche un bel po’ della polpa della zucca che vi è avanzata dopo averla svuotata per creare la classica lanterna.

Di seguito trovate una golosa ricetta per utilizzare la polpa rimasta: i muffin dolci alla zucca.

Ingredienti:

250 grammi di polpa di zucca
150 grammi di burro
200 grammi di farina
100 grammi di zucchero di canna
uovo
100 grammi di miele
cannella, noce moscata e un pizzico di sale


Preparazione:

Tagliare a fette la polpa della zucca e, dopo averla avvolta in carta d’alluminio, far cuocere al forno per circa 1 ora. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, lasciate ammorbidire il burro che poi lavorerete insieme a zucchero e miele. Quando avrà la consistenza di una crema, aggiungete la zucca schiacciata e l’uovo. Continuate a lavorare fino a che non avrete ottenuto un impasto omogeneo.

Aggiungete ora la farina setacciata insieme ad un cucchiaio di bicarbonato, poi le spezie e il sale. Continuate a lavorare con un cucchiaio. Mentre l’impasto si riposa, preparate la pirofila per i muffin con gli stampini di carta. Con l’aiuto di una sac à poche riempite gli stampi e cuocete a circa 200° (il forno deve esere già caldo) per circa 15/20 minuti.






Tags:

Lascia una risposta