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Sformato di maccheroni o tortiglioni

macche 

 

 

Fare un bel pasticcio nel forno non è così difficile, ma è veramente buono, 

per la preparazione di questa ricetta occorre 1 ora e 30 minuti di tempo.

 

 

 

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 g di pasta corta tipo maccheroni o tortiglioni
  • 1 kg di pomodori maturi da sugo (perini)
  • 150 g di piselli surgelati
  • 4 uova
  • 120 g di mortadella tagliata a dadini
  • 100 g di salsiccia piccante
  • 200 g di mozzarella
  • 7 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1/2 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 mazzetto di basilico
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 20 g di burro
  • sale

Preparazione: In acqua bollete immergetevi i pomodori per circa 2 minuti, scolateli togliete la buccia e tagliateli a pezzi grossolani.

Tritate la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una padella con un po’ di  olio,  aggiungetevi  i  pomodori,  il basilico e un po’ di sale (quanto basta per insaporire il tutto).

Cuocete per circa 30 minuti, avendo cura di mescolare, quindi passate tutto nel passaverdura.

Nella stessa pentola fate cuocere i piselli ancora surgelati per 10 minuti, a fiamma bassa e  con coperchio; nel frattempo tagliate a pezzetti la salsissia spellata e la mortadella, fate cuocere le uova per rassodarle, poi sgusciarle e tagliarle a fette spesse.

Fare cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e condirla con una parte di salsa preparata precedentemente e una parte di formaggio grana.

Quindi imburrare una teglia rotonda (tipo tortiera) e spolverizzarla con il pangrattato, distribuirvi sopra uno strato di maccheroni, versare ancora un pò di sugo e un pò di grana, aggiungere le fette di uova, la mozzarella a strati, la mortadella e la salsiccia.

Proseguire a strati fino all’esaurimento degli ingredienti, terminare con uno strato di pasta coperta con sugo e formaggio grana.

Mettete in forno e lasciate cuocere per circa 25 minuti a 180°.