Peperonata ricetta

17 agosto 2011 14:200 commenti

La peperonata è ottima sia calda che fredda, potrete accompagnarla a qualsiasi taglio di carne, provatela anche con i wurstel. 

Ingredienti per 4 persone

  • 500 grammi di peperoni dolci gialli o rossi o entrambi,
  • 1 cipolla grande,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 4 o 5 pomodori freschi o pelati,
  • Olio di oliva
  • Sale q.b.

 Preparazione

In una padella antiaderente con un po’ d’olio, fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili e lo spicchio d’aglio.

Aggiungete ora i peperoni tagliati a spicchi e liberati dai semi e filamenti bianchi interni.

Salate il giusto e quando i peperoni saranno appassiti aggiungete i pomodori tagliati a pezzi.

Fate cuocere a fuoco vivo, se necessario aggiungere dell’acqua, quando i peperoni risulteranno cotti e l’acqua evaporata ritirate dal fuoco e servite.

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Ultimo aggiornamento 17 agosto 2011 ore 16,20

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