Gnocchi alla sorrentina

19 novembre 2012 20:240 commenti

Eccovi un’ottima idea per la vostra cena o per il pranzo. Gli gnocchi possono essere preparati in tanti modi. C’è chi ad esempio preferisce gli gnocchi di carote, che potete preparare seguendo questa ricetta. Se invece amate gli gnocchi alla sorrentina, potete prepararli così:

INGREDIENTI

– Mezzo chilo di gnocchi di patate già pronti;

– 400 grammi di pomodori a pezzetti in scatola;

– aglio;

– peperoncino;

– basilico;

– 250 grammi di mozzarella;

– olio.

PREPARAZIONE

Portate il fuoco a fiamma bassa e iniziate a riscaldare in una padella un po’ di olio con il peperoncino e uno spicchio di aglio pelato. L’aglio deve essere tagliato a metà. Aggiungete dunque i pomodori e il basilico. Fatto ciò, prontamente, mettete il coperchio.

Portate ad ebollizione l’acqua per gli gnocchi e preparate la mozzarella, tagliandola prima a fettine e poi a cubetti.

Gettate in acqua gli gnocchi non appena quest’ultima bollirà e prelevateli con un mestolo forato non appena vengono a galla (circa 2 minuti) mettendoli direttamente dentro la padella che contiene la salsa, sempre con la fiamma bassa accesa.

Mescolate con cura, spegnendo la fiamma, unendo la mozzarella e versando immediatamente nei piatti.

I vostri gnocchi alla sorrentina sono pronti per essere gustati.

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