Gnocchi light senza patate

27 novembre 2012 21:360 commenti

La tradizione dice: giovedì gnocchi. Un piatto sfizioso, ideale con mille ricette. Un piatto però che appesantisce chi lo mangia. Gli gnocchi hanno un alto contenuto calorico, che spesso impedisce il prosieguo delle normali attività giornaliere.

La domanda, dunque, è: perché non provare gli gnocchi in

versione light?

Una versione più leggera ma altrettanto nutriente c’è: acqua, farina, senza patate. Il gusto rimane comunque.

INGREDIENTI

Eccovi gli ingredienti degli gnocchi light per sei persone:

– 400 grammi di farina;

► Gnocchi alla sorrentina

– 400 millilitri d’acqua;


PREPARAZIONE

In una pentola antiaderente portate a bollore l’acqua , successivamente versate la farina a pioggia. Fatto ciò girate in maniera veloce il tutto servendovi di una frusta per evitare la formazione di grumi. Trasferit su un piano di lavoro infarinato il composto omogeneo quando si staccherà dalle pareti e lavoratelo per bene, per poi lasciarlo riposare una decina di minuti. Formate dei cordoni lunghi di pasta, da tagliare a segmenti della lunghezza di uno gnocco classico. Su ogni pezzettino utilizzate la forchetta per formare le scanalature.

Ricette:

Dopo aver preparato gli gnocchi light potrete prepararli alla sorrentinaoppure alla romana

 






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