I dolci del riciclo: i cestini di pandoro ripieni

Come ogni anno dopo le feste per il Natale, ritorno il solito problema degli avanzi. In casa ci ritroviamo panettoni e pandori e non abbiamo nessuna idea su come utilizzarli per non buttarli via. E allora nuova ricetta golosissima per riciclare il pandoro avanzato. Scopriamo insieme gli ingredienti che ci occorrono e come procedere per realizzare la nuova ricetta dei cestini di pandoro con ripieno di ricotta.

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COME PREPARARE I CESTINI DI PANDORO RIPIENI DI RICOTTA

 

Ingredienti:

500 g di pandoro

150 g di burro

250 g di ricotta

200 d di zucchero

150 g cioccolato

 

granella di nocciole q.b.

Preparazione:

Tagliate il pandoro a fette abbastanza sottili. Aiutandovi con i classici stampini per i biscotti, ricavate delle formine diverse da ogni fetta di pandoro. Sciogliete a bagnomaria il burro e spennellatelo su ciascun pezzo di pandoro. Disponete le forme in una teglia rivestita con carta da forno  e cuocete per qualche minuto in forno caldo a 180°C. Appena si saranno dorate, toglietele dal forno e sistemate i cestini in un piatto da portata. Intanto in una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero. Mettete un po’ di crema di ricotta in ogni cestino e decorate con del cioccolato ridotto a scaglie e con la granella di nocciola. Quindi servite.

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