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La ricetta dei rotolini di pancarrè fritti: un antipasto per le feste

Continuiamo ad occuparci del menù per il Natale. Questa volta vi proponiamo una graziosissima e golosissima ricetta per gli aperitivi o per gli antipasti del pranzo di Natale: i rotolini di pancarrè fritti. I rotolini possono essere farciti in tantissimi modi, noi, oggi, vi presentiamo la ricetta dei rotolini di pancarrè fritti con il prosciutto cotto e il formaggio filante. Vediamo come preparali.

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COME PREPARARE I ROTOLINI DI PANCARRÈ FRITTI

 

Ingredienti per 12 rotolini

6 fette di pancarrè

60 g di prosciutto cotto a fette

60 g di formaggio filante

1 uovo

olio per friggere

pane grattugiato q.b.

sale q.b.

 

Preparazione:

Prendete le fette di pancarrè ed eliminatene la crosta. Cercate di stenderle aiutandovi con un mattarello. Disponete su ogni fetta un po’ di prosciutto, prestando attenzione a lasciare libero il bordo della fetta di pancarrè. Sul prosciutto distribuite il formaggio filante tagliato a cubetti. Arrotolate bene le fette di pancarrè su se stesse e ricopritele con della pellicola trasparente. Trasferite i rotoli in frigorifero e lasciateli riposare per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, togliete i rotoli dal frigorifero, tagliateli a metà ed eliminate la pellicola. Sbattete l’uovo ed aggiungete un pizzico di sale. Passate i rotolini nell’uovo e subito dopo nel pane grattugiato. Mettete a scaldare l’olio e appena sarà pronto, friggete i rotolini facendoli dorate. Scolateli, passateli nella carta assorbente e servite caldi.

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