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La ricetta delle cipolle ripiene per Capodanno

Ancora menù per il Cenone di San Silvestro e ancora nuove idee per realizzare antipasti veloci e sfiziosi. La ricetta di oggi è quella delle cipolle ripiene. Un antipasto da presentare ed offrire ai nostri ospiti facile da preparare e molto gustoso. Scopriamo insieme cosa ci occorre e come procedere nella realizzazione di questo piatto per il Cenone di San Silvestro ma anche per il pranzo di Capodanno.

LEGGI QUI COME APPARECCHIARE LA TAVOLA PER CAPODANNO

COME PREPARARE LE CIPOLLE RIPIENE

 

Ingredienti per 8 persone:

8 cipolle

120 g di pancetta

120 g di formaggio asiago

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Sbucciate e lavate le cipolle. Lasciatele intere e cuocetele al vapore per una decina di minuti. Tagliatele a metà e togliete gli anelli centrali con i quali creerete altri gusci per il ripieno. Tagliate a dadini la pancetta e l’asiago. Prendete una teglia, rivesti tela con della carta da forno e ungetela leggermente con dell’olio extravergine di oliva. Disponete le cipolle nella teglia e al loro interno sistemate qualche cubetto di pancetta e di asiago. Mettete in forno preriscaldato a 220°C per 10 minuti. Le cipolle saranno pronte non appena il formaggio e la pancetta si saranno leggermente sciolti e dorati. A questo punto spegnete il forno, trasferite le cipolle ripiene in un piatto da portata e servite.

Buone feste a tutti