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Le ricette di San Valentino: come fare la torta cuore di cioccolato

Nuova ricetta per San Valentino. Oggi vi proponiamo una torta cuore di cioccolato. Un dolce golosissimo, facile da preparare e molto carino. Una bella idea per concludere in dolcezza la nostra cena di San Valentino. Vediamo insieme come realizzare questa ricetta.

 

COME PREPARARE LA TORTA CUORE DI CIOCCOLATO

 

Ingredienti:

250 g di burro

500 g di cioccolato

250 g di zucchero

4 uova

per la guarnizione:

25 g di farina

100 g di zucchero

500 ml di latte

50 g di cacao amaro in polvere

1 noce di burro

 

Preparazione:

Sciogliete in uno stesso recipiente di metallo, a bagnomaria, il cioccolato tagliato a pezzi e il burro. Fate quindi raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, con uno sbattitore elettrico, sbattete i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradatamente il composto di cioccolato e burro, impostando la minima velocità. Montate a neve gli albumi. Pian piano aggiungete gli albumi montati a neve al preparato di cioccolato. Mescolate bene e versate il composto in una teglia a forma di cuore. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti. Intanto preparate la guarnizione. In un pentolino mescolate a freddo lo zucchero, il cacao e la farina. Mettete quindi sul fuoco, a fiamma media. Continuando a mescolare aggiungete poco alla volta il latte.  Non appena il composto inizia a bollire, abbassate la fiamma e unite il burro. Non appena il burro si sarà sciolto spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. A questo punto non appena la base e il preparato per la guarnizione si saranno raffreddati guarnite e decorate a piacere.

 

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