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Le ricette per le feste: come fare i biscottini allo zenzero

I biscotti allo zenzero possono essere mangiati, regolati ed usati per decorare l’albero di Natale. Questa facile ricetta natalizia riempirà di profumo la nostra casa. I biscotti una volta stampati nella classica forma ad omino e decorati, possono essere confezionati e regalati ai nostri cari. Ma vediamo come realizzare i biscotti-omino da guastare in questi giorni di festa.

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COME PREPARARE I BISCOTTI ALLO ZENZERO

Ingredienti:

per l’impasto dei biscotti:

350 g di farina 00

160 g di zucchero

1 uovo

150 g di burro

150 g di melassa

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini di cannella in polvere;

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere

2 cucchiaini di zenzero in polvere

1 pizzico di sale

per la glassa:

1 uovo

200 g di zucchero a velo

coloranti alimentari a piacere

 

Preparazione:

Prendete una ciotola molto capiente e mettete la farina setacciata, lo zucchero, il bicarbonato, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Mescolate ed unite il burro tagliato a cubetti. Aggiungete la melassa e passate il tutto nel mixer. Al composto unite l’uovo e impastate bene. Il composto ottenuto dovrà essere compatto. Avvolgete l’impasto nella pellicola e traferitelo in frigorifero per almeno un’ora.

Prendete l’impasto e stendetelo con un mattarello, fino ad ottenere una sfoglia di circa 4 mm di spessore. Ricavate quindi le sagome degli omini con dei coppapasta. Ponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornate per 10 minuti in forno caldo a 180°C. Nel frattempo preparate la glassa: montate a neve l’albume e aggiungete, poco alla volta lo zucchero a velo. Distribuite la glassa in tante ciotoline quanti sono i coloranti alimentari di cui disponete. Aggiungete quindi alla glassa il colorante mettete il tutto in una sac à poche e decorate i vostri omini di zenzero.

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