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Le ricette per San Valentino: prepariamo i red velvet cupcake

Oggi la ricetta che vi proponiamo di preparare per San Valentino è quella dei red velvet cupcake. Un dolce delizioso e golosissimo, perfetto per gli innamorati. San Valentino 2015 si avvicina e noi vogliamo farci trovare pronti per questo appuntamento. Scopriamo insieme come realizzare questa ricetta per stupire la persona a cui vogliamo bene.

COME PREPARARE I RED VELVET CUPCAKE

 

Ingredienti

per la base:

125 g di farina tipo 00

150 g di zucchero

120 ml di latte

60 g di burro

1 uovo

1/4 di cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di cacao amaro

1 cucchiaio di colorante rosso

1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco

1/2 cucchiaino di bicarbonato

limone q.b.

per la cream cheese frosting:

225 g di formaggio cremoso

60 g di zucchero a velo

160 ml di panna da montare

1 bacca di vaniglia

per la decorazione:

pasta di zucchero rossa

 

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina, il lievito ed il cacao e mescolate bene. Montate il burro con lo zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete quindi l’uovo. A parte preparate il latticello unendo qualche goccia di succo di limone al latte intero. Poi al liquido ottenuto aggiungete il colorante rosso. A questo punto gradualmente, all’impasto di burro, uova e zucchero unite il latticello colorato e il compost con la farina il lievito ed il cacao. In un bicchiere mescolate aceto e bicarbonato. Quindi versatelo nell’impasto. Prendete dei pirottini e distribuite al loro interno il preparato. Infornate per 20 minuti a 175°C. Intanto preparate la cream cheese frosting. Incidete la bacca di vaniglia e mettete il suo contenuto in una ciotola con la panna liquida. Montate a parte il formaggio con lo zucchero a velo e pian piano aggiungete il composto con la panna. Mescolate bene. Quando i cupcake saranno pronti, toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Quindi guarniteli con la crema al formaggio. Infine con degli appositi coppapasta create dei cuoricini con la pasta di zucchero rossa e decorate i vostri cupacake.

 

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