Ricetta cipolle rosse sotto aceto

4 dicembre 2012 21:340 commenti

Di seguito un’ottima ricetta per preparare in casa le cipolle sotto aceto

 

INGREDIENTI

 

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

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1 bicchiere di aceto di vino bianco

 

1 kg di cipolle rosse

 

1 cucchiaio di origano

 

2 foglie di alloro

 

1 cucchiaino di sale grosso

 

2 cucchiaini di zucchero

 

Olio d’oliva q.b.

 

PREPARAZIONE


 

Scegliete delle cipolle perfettamente sane , sbucciatele e lavateli accuratamente e asciugateli, tagliatele a pezzettoni , e metteteli in una pentola di acciaio con l’aggiunta di origano + l’alloro + il sale + lo zucchero + l’aceto quando iniziera’ a bollire, chiudere con il coperchio ( man mano che bolle la cipolla butta fuori la sua acqua e il liquido aumentera’ di volume), dopo un quarto d’ora dal bollore spegnere il fuoco e lasciatele raffreddare.

 

Scolatele e stendetele ad asciugare all’ombra e coperte per due ore.

 

Collocatele poi nei vasi premendole leggermente .

 

Ricopritele con del buon olio d’oliva assicurandovi che le cipolle siano completamente sommerse e che non ci siano bolle d’aria.

 

Chiudete ermeticamente i vasi e riponete in luogo fresco e buio.






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