Ricetta confettura arance

1 dicembre 2012 21:230 commenti

INGREDIENTI

Di seguito, tutto ciò che vi occorre per preparare un’ottima confettura di arance amare? Semplice. Eccovi gli ingredienti (per 4 persone):

 

15 arance amare ( non trattati)

 

1 kg. di zucchero

 

1 limone

 

PREPARAZIONE

 

La prima cosa da fare è, ovviamente, sterilizzare i barattoli. Lavare le arance in acqua fredda , asciugatele e ricavate la scorza da tre arance con il pelapatate in strisce sottilissime di circa 2,5 cm. di lunghezza mettetela in una casseruola piena d’acqua e portate a bollore sino a quando la buccia non sara’ tenera al tatto.

 

Nel frattempo spremete le arance , versatene il succo in una pentola ( un’altro) lo zucchero il succo di limone e fate cuocere a fuoco medio per per 40 minuti, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, facendo attenzione che lo zucchero non caramelli, aggiungete la scorza di arancia precedentemente bollita e lasciate cuocere per 20 minuti, schiumando se necessario.

 

Mettete la marmellata ancora calda nei barattoli.

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