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Ricetta originale susumelle

30 novembre 2012 12:310 commentiViews: 1875

Le susumelle o Pitte di San Martino, sono i tipici dolci provenienti dal Natale calabrese, dolci e delicati come il loro nome che in italiano significa “carezze”.

INGREDIENTI

250 grammi di farina 00;

100 grammi di zucchero;

100 grammi di miele;

50 grammi di mandorle nere triturate;

10 grammi di macedonia candita;

10 grammi di cacao Vaniglia quanto basta;

Cannella in polvere quanto basta;

1 bicchiere d’acqua;

400 grammi di cioccolato fondente per glassare.

PREPARAZIONE

Prendete una spianatoia di legno, versando la farina a fontana e impastando lo zucchero con il miele, la macedonia, le mandorle, il cacao, la vaniglia e la cannella. Fatto ciò si procede con l’aggiungere un bicchiere d’acqua. Occorre pertanto che lavoriate il tutto in maniera da ottenere un panetto che taglierete a tocchetti provando ad ottenere delle forme ovali.

Infornate per 15 minuti a 180°C su una teglia imburrata. Levatele, lasciatele raffreddare, glassate la parte superiore con il cioccolato fondente e servite.

Ci sono delle varianti per quanto riguarda lopertura, che può essere di cioccolato o con glassa bianca dolce, eventualmente ornata con una decorazione di sottili arabeschi di cioccolato fondente.

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