Ricetta pane al finocchietto

3 dicembre 2012 20:580 commenti

Durante le festività natalizie siamo soliti presentare in tavola del pane al finocchietto. La sua fragranza e la sua freschezza lo rendono un alimento speciale, che è possibile preparare in casa risparmiando sui costi.

INGREDIENTI

– 2 kg di farina;

– 60 g di lievito di birra;

– 40 g di semi di finocchietto selvatico;

– sale q.b;

– buccia grattugiata di 2 arance non trattate;

– acqua tiepida q.b;

PREPARAZIONE

Setacciate la farina a fontana su una spianatoia, lasciando un buco al centro. Procedete diluendo il lievito in acqua tiepida e sale, versandolo nel buco.

IMPASTO

Per l’impasto aggiungete poco per volta l’acqua tiepida, i semi di finocchietto selvatico e la scorza grattugiata delle arance.

COTTURA

L’impasto va versato in una terrina infarinata, coperto con un canovaccio e lasciandolo lievitare in un luogo caldo per un paio d’ore. Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume dategli la forma che preferite e fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 180° fino a quando la crosta è croccante e dorata.

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