Ricetta Salsa al Limone

1 dicembre 2012 21:430 commenti

Eccovi gli ingredienti e le modalità preparazione per fare la salsa al limone direttamente a casa vostra.

 

INGREDIENTI

►Ricette di Natale

Per quanto riguarda gli ingredienti per preparare la salsa al limone, tenete in considerazione il fatto che le dosi sono per quattro persone:

 

– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

 

– scorza grattugiata;

 

– succo di un limone non trattato;

 

– sale e pepe bianco macinato al momento.

 

PREPARAZIONE

 

Iniziate preparando un’emulsione, sbattendo assieme l’olio ed il succo di limone. Con un coltello affilato tagliate un po’ di scorza di limone, badando a non incidere la parte bianca dell’agrume, che è amara. Riducete, poi, la scorza in minutissimi filetti e metterli a bollire in acqua per un paio di minuti. Aggiungete all’emulsione i filetti ben scolati e la scorza grattugiata del limone.

 

Aggiungete poi sale e pepe nelle giuste quantità e lasciate insaporire il tutto. Per preparare un’emulsione più semplice e veloce, in una ciotola mescolate il succo di limone assieme al pepe e ad un pizzico di sale. Unite l’olio a filo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tags:

Lascia una risposta