Ricetta Stelle croccanti con cioccolato e cannella

22 novembre 2012 16:530 commentiDi:

 

INGREDIENTI

250 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente

1 tuorlo d’uovo

40 gr di miele

1 buccia grattugiata di limone

1 cucchiaino raso di cannella

 

PREPARAZIONE

Le Stelle croccanti con cioccolato e cannella sono dei biscotti particolarmente indicati per il periodo natalizio. Si preparano abbastanza facilmente, hanno bisogno solo di un quarto d’ora di cottura. Oltre al gusto particolarmente pieno e aromatico potrete apprezzare in questa ricetta tutte le benefiche proprietà del cioccolato per la salute, in quanto realizzati con il cioccolato fondente: anche la scienza, infatti, ha dimostrato i benefici del cioccolato lavorato a freddo.


Prendete una ciotola e versatevi dentro la farina, il burro freddo tagliato a tocchetti, lo zucchero, il miele, un tuorlo d’uovo, il cioccolato fondente grattugiato, nonché la cannella e la buccia di limone. Mescolate tutti gli ingredienti per bene fino ad ottenere una pasta compatta ed omogenea, che trasferirete su una spianatoia o una superficie liscia per la lavorazione.

Stendete l’impasto sulla spianatoia dopo averla cosparsa con della farina, badando che mantenga uno spessore omogeneo di circa 1/2 cm. Servendovi di uno stampino a forma di stella ritagliate una serie di formine, che andrete a stendere su delle teglie foderate di carta da forno. Spennellate la superficie dei biscotti con l’albume e aggiungete sopra un pizzico di cannella. Infornate in forno preriscaldato per 15 minuti a 150 gradi.

 






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