Ricette dolci San Valentino: i cuoricini di pasta sfoglia

Nuova ricetta per San Valentino. Oggi vi proponiamo i cuoricini di pasta sfoglia alla crema, dei dolci dal sapore delicato perfetti per essere regalati alla persona amata e per concludere con dolcezza la cena. Vediamo insieme cosa ci occorre e come realizzare questa golosa ricetta.

COME PREPARARE I CUORICINI DI SFOGLIA ALLA CREMA

 

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia

250 g di fragole

zucchero a vero q.b.

per la crema:

200 ml di latte

40 g di zucchero di canna

25 g di fecola di patate

1 uovo

metà stecca di vaniglia

 

Preparazione:

Iniziate dalla crema. Portate ad ebollizione il latte e unite la stecca di vaniglia incisa lungo la lunghezza. Togliete dal fuoco, filtrate il liquido e lasciate raffreddare. In una pentola sbattete il tuorlo con lo zucchero di canna, pian piano aggiungete la fecola di patate e il latte. Mescolate delicatamente per evitare che si formino dei grumi. Portate quindi sul fuoco, a fiamma bassa e continuate a mescolare sempre nello stesso verso. Procedete in questo modo fino a qualche minuto dopo l’ebollizione quindi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. Ricordate di continuare comunque a mescolare di tanto in tanto. Prendete ora i due rotoli di pasta sfoglia, stendeteli e con un coppapasta ricavate su ognuno di essi i cuoricini. Sistemateli in una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno (180°C per 15 minuti). Intanto lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a metà. Sfornate i cuoricini e lasciate che si intiepidiscano. Su metà dei cuoricini distribuite un po’ di crema alla vaniglia e le fragole. Ricoprite con i restanti cuoricini, sistemateli in un recipiente ampio e spolverate con lo zucchero a velo.

( fonte foto Giallo Zafferano)

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