Ricette leggere e veloci: come fare la frittata di carciofi al forno

Oggi vi proponiamo la ricetta di una frittata di carciofi al forno. La cottura al forno ci permette infatti di ridurre le calorie fornite dalla più classica frittura in padella. Il risultato è un piatto molto più leggero ma altrettanto gustoso. Scopriamo insieme cosa ci occorre e come procedere nella realizzazione della frittata di carciofi al forno.

COME PREPARARE LA FRITTATA DI CARCIOFI AL FORNO

 

Ingredienti per 4 persone:

6 carciofi

2 uova

3 cucchiai di aceto di vino bianco

prezzemolo q.b.

parmigiano reggiano grattugiato q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Pulite i carciofi: sbucciateli eliminando le parti esterne più dure. Mettete i cuori dei carciofi in ammollo in acqua e aggiungete l’aceto di vino. Tagliate i cuori dei carciofi a fettine. Prendete una padella e, utilizzando l’acqua di ammollo, cuocete i carciofi per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo scolate i carciofi e sistemateli in una ciotola. Aggiungete le uova, un pizzico di sale, il parmigiano reggiano grattugiato, il pepe e il prezzemolo tritato e mescolate. Prendete una teglia, ungetela con un pochino di olio e versate il composto al suo interno. Cuocete in forno caldo per circa 30 minuti a 180°C. A cottura ultimata, controllate la consistenza della frittata con uno stuzzicadenti, e togliete la teglia dal forno. Trasferite la frittata in un piatto da portata e servite.

Loading...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *