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Ricette light per tutti: i filetti di pesce persico impanati

Anche oggi vi proponiamo una ricetta leggera ma gustosa. E’ la volta dei filetti di pesce persico impanati. Un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Una ricetta alla portata di tutti da accompagnare con una bella insalata verde oppure con delle patate lesse o grigliate. Vediamo come preparare questa ricetta light dal sapore delicato.

COME PREPARARE I FILETTI DI PESCE PERSICO IMPANATI

 

Ingredienti per 4 persone:

600 g di filetto di pesce persico

2 spicchi di aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

150 g di pane grattugiato

70 ml di vino bianco

prezzemolo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Sbucciate e lavate gli spicchi di aglio. Lavate ed asciugate il prezzemolo. Tritate il prezzemolo con l’aglio. In una ciotola amalgamate il trito di aglio e prezzemolo con il pane grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e il pepe. Lavate i filetti di pesce persico e tamponateli con della carta assorbente. Ungete una teglia e disponete al suo interno i filetti di persico. Su ogni filetto versate un filo di olio extravergine di oliva e distribuite il composto con il pane grattugiato preparato in precedenza. In ultimo spruzzate sui filetti il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. A cottura ultimata togliete la teglia dal forno, sistemate i filetti impanati in un piatto da portata e servite ben caldi.

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