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Ricette per Capodanno: la quiche al salmone affumicato

Continuiamo a proporvi ricette per il Cenone di San Silvestro o per il pranzo di Capodanno. Un antipasto facile da preparare, gustoso e delizioso è la quiche al salmone affumicato. Scopriamo insieme cosa ci occorre e quali passaggi seguire per preparare il nostro antipasto per festeggiare con amici e parenti l’arrivo del nuovo anno.

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COME PREPARARE LA QUICHE AL SALMONE

 

Ingredienti per 8-10 persone:

1 rotolo di pasta brisè

200 g di salmone affumicato

4 uova

100 ml di panna

aneto q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

 

Preparazione:

Prendete una teglia, rivesti tela con della carta da forno e stendete la pasta brisè. Bucherellate tutta la superficie della pasta. Tagliate a pezzetti piccoli i filetti di salmone affumicato e metteteli da parte. In una ciotola sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e il pepe. Unite quindi i pezzetti di salmone, la panna e l’aneto. Mescolate bene. Versate il composto sulla pasta brisè. Ripiegate la pasta su se stessa lungo il bordo della teglia in modo tale che il composto non fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 180℃ per circa 30 minuti. Quando la superficie della quiche si sarà dorata, sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto. Trasferite la quiche in un piatto da portata, tagliatela a fette e servite.

 

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