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Ricette per Capodanno: rotoli salati farciti

La ricetta di oggi è quella di un finger food per l’aperitivo del Cenone di San Silvestro. Una ricetta originale e sfiziosa quella dei rotoli salati farciti. Buonissimi, veloci da preparare e belli da vedere. Le varianti della farcitura sono davvero tantissime, noi oggi, ve ne proponiamo una. Ecco gli ingredienti che ci occorrono per realizzare i rotoli salati farciti.

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COME PREPARARE I ROTOLI SALATI FARCITI

 

Ingredienti per 4- 6 persone:

5 uova

6 cucchiai di parmigiano

150 g di prosciutto cotto

6 sottilette

sale q.b.

 

Preparazione:

Cominciate preparando l’impasto per la base che non è altro che una semplice frittata. In una ciotola sbattete le uova e unite, a poco a poco, il parmigiano grattugiato. Aggiungete poi un pizzico di sale. Prendete una teglia da forno rettangolare (20 cm x  35 cm), rivestitela con della carta da forno e versate al suo interno il composto di uova e parmigiano. Infornate in forno caldo per 15 minuti a 180°C. A cottura ultimata togliete la teglia dal forno e aspettate che si intiepidisca. A questo punto potete farcire il rotolo. Disponete le fette di prosciutto cotto e su di esse le sottilette, cercando di rimanere non molto vicini al bordo. Aiutandovi con la carta forno arrotolate la frittata, lungo il lato corto e lasciatela chiusa per almeno 20 minuti. Tagliate quindi il rotolo ripieno e disponete le fette su un piatto da portata.

BUONE FESTE

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