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Ricette per Carnevale: il migliaccio napoletano

Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce tipico del Carnevale della tradizione napoletana. Il migliaccio è a base di ricotta e semola ed è un dolce buonissimo e facile da preparare. Scopriamo insieme quali ingredienti ci occorrono e come realizzare questa ricetta per il Carnevale.

COME PREPARARE IL MIGLIACCIO NAPOLETANO

 

Ingredienti:

125 g di semola

350 g di zucchero

50 g di burro

500 ml di latte

250 g di ricotta

20 ml di anice

5 uova

½ limone

sale q.b.

 

Preparazione:

In un pentolino mettete a scaldare il latte. Pian piano, prima che arrivi ad ebollizione aggiungete lo zucchero, l’anice (o il limoncello a seconda del sapore che più preferite), la scorza grattugiata del limone e il burro. Dopo qualche minuto incorporate la semola, continuando a mescolare. Non appena il composto si sarà addensato, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. In una ciotola amalgamate la ricotta e le uova. Quindi unite un pizzico di sale. A questo punto mettete insieme i due preparati , mescolate e versate il composto ottenuto in una teglia (diametro di 28 cm) rivestita con carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180° per 50-60 minuti. Trascorso questo tempo, se la superficie del migliaccio è diventata scura e se il dolce supera la rpova “stuzzicadenti”, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare e servite.

 

 

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