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Salame di cioccolato o salame di bosco

orso cioccolato

 

Il   salame di  bosco comunemente  chiamato  salame di cioccolato  è  una   fantastica  ricetta  che    potrete     preparare in 20 minuti, sapete quando  vi giunge  una telefonata che sta arrivando un ospite improvviso?

 

Ingredienti per un bel salame di cioccolato:

  • 3 uova
  • 1 hg e 1/2 di burro
  • 1 hg e 1/2 di zucchero
  • 4 hg di biscotti secchi
  • 80 g di cacao amaro
  • 1 bicchierino di liquore aromatico del tipo maraschino (se non è destinato ai bambini)

Procedimento: prendete un canovaccio da cucina pulito e versatevi i biscotti secchi, avvolgeteli e sbriciolateli, potete in ogni caso frantumarli anche in una terrina ma impiegherete più tempo.

Versare i biscotti sbriciolati nella terrina, aggiungere le uova intere, lo zucchero, il burro fuso, il cacao e il liquore a questo punto mescolare, amalgamando bene il tutto.

L’impasto dovrà risultare morbido ma compatto.

Prendete un foglio di carta oleata o da forno, rovesciategli  il composto e avvolgetelo come appunto un grosso salame.

Mettetelo a riposare in freezer per almeno due ore, al momento di servirlo tagliatelo a fette.

Per una variante,  potete aggiungere dei fiocchetti di panna montata ai bordi del piatto.

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