Cina, cucina a base di carne di topo, gustosa, pregiata e anche molto costosa.

22 marzo 2012 08:000 commenti

Se è vero che ogni paese ha i suoi usi e costumi anche in fatto di cucina, in questo caso si potrebbe aggiungere che questi gusto sono davvero bizzarri. Da qualche mese, andare a cena in un ristorante in Cina significa ritrovarsi tra le specialità della casa carne di topo. Carne di topo fritta, al forno, al vapore, insomma in ogni salsa. La carne di topo sembrerebbe non solo molto apprezzata dai cinesi, ma sarebbe diventata anche più pregiata rispetto ad altri tipi di carne come pollo o maiale e soprattutto molto costosa. In occidente si inorridisce per questa novità culinaria e soprattutto si è preoccupati della qualità di questo tipo di carne.


A proposito di questo, un macellaio della provincia di Guangdong, Wan Shen ha precisato che la carne di topo acquistata nel suo negozio è fresca e garantita in termini di sicurezza. Essa deriva da animali selvatici appena catturati. Per quanto riguarda il gusto, essa sembra andare incontro a coloro i quali amano la carne dolce e delicata.






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