10 cose da sapere sui salumi

13 aprile 2013 19:230 commentiDi:

I salumi sono uno degli alimenti più consumati nel nostro Paese, anche se le medie nazionali non raggiungono quelle di altri stati. Ma quali sono le cose assolutamente indispensabili da sapere su questi cibi così amati, dal punto di vista della nutrizione e della salute? Eccone 10.

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  1. Non è affatto vero che i salumi fanno venire l’acne
  2. Chi consuma troppi insaccati affronta un maggiore rischio di morire a causa di problemi cardiovascolari o tumori
  3. I salumi vanno consumati nelle dosi giuste e con la frequenza giusta per non avere problemi di salute
  4. La porzione consigliata di salumi come secondo piatto è di 50gr, mangiandoli al massimo 2-3 volte la settimana
  5. I salumi non sono poi così ricchi di colesterolo
  6. I salumi di oggi sono caratterizzati da un ridotto contenuto di grassi rispetto al passato
  7. I salumi forniscono proteine ad alto valore biologico, complete dal punto di vista della composizione degli amminoacidi
  8. I salumi sono anche grandi apportatori di vitamine e altre sostanze, come ferro e zinco
  9. Nei salumi di oggi è presente un ridotto contenuto di sale rispetto al passato
  10. I salumi sono tra le principali fonti della vitamina B12.





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